Uğur
Aydın
DOLAR13.4872
EURO15.3537
ALTIN771.94

Aydın'da sıkım başladı

  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Yorumlar
Aydın'da sıkım başladı
Abone ol
Aydın'da zeytin sezonunun başlaması ile birlikte yağhanelerde de yoğunluk yaşanmaya başladı.
özet altı

Evliya Çelebi'nin 'Dağlarından yağ, ovalarından bal akan şehir' olarak tabir ettiği Aydın'da zeytin sezonu başladı. Aydın'daki çiftçilerin önemli geçim kaynaklarından biri olan zeytinler özenle ağaçlardan toplanarak yağhanelere getiriliyor. Son sistem teknoloji ile donatılan yağhanelerde sıkılan zeytinlerden elde edilen zeytinyağlarının litre fiyatı üreticileri de mutlu ediyor. Zeytin sezonu ile birlikte işleri yoğunlaşan yağhane sahipleri ise talepleri yerine getirmek için tam kapasite ile çalışmalarını sürdürerek çiftçilere hizmet ediyor.



"Yağ verimi güzel"
Yaz aylarında yaşanan kuraklığa rağmen yağ veriminin güzel olduğunu aktaran İncirliova ilçesindeki bir yağhanenin sorumlusu Oğuzcan Ballı, "Şu anda işlerimiz çok şükür güzel gidiyor. Kuraklığın etkisi de maalesef görüldü. Zeytinler yağışların olmaması nedeniyle fazla büyüyemedi. Bu sene aslında sezon da biraz erken başladı diyebiliriz. Buna sebep olarak da zeytinin dökülmesini gösterebiliriz. Kuraklıktan dolayı zeytinler dökülerek telef oluyor. O yüzden erken hasat yapılıyor. Tüm bunlara rağmen yağ verimi güzel" dedi.

"Soğuk sıkım zeytinin besleyiciliğini kaybetmiyor"
Yağhanede soğuk sıkım yapıldığını ifade eden Ballı, "Burada çiftçilerimizin yararına olacak her şeyi düşündük. Mesela ilk olarak çuvalda bekleyen zeytin asit yapar. Üreticiyi korumak adına zeytinleri çuvallarda bekletmiyoruz. Özel olarak hazırlanan kasalara aldığımız zeytinleri sonra kantarda tartarak sıkım işlemine başlıyoruz. Bu bölümde teknolojinin nimetlerinden sonuna kadar yararlanıyoruz. Kimsenin mahsulü diğerininki ile karışmıyor. El değmeden sıkılan zeytinler son olarak bidonlara doldurularak sahiplerine teslim ediliyor. Burada soğuk sıkım yapıyoruz. Sıkım evresinde zeytin hamurunun içerisine sıcak su koymuyoruz. Suyu sadece 27 derece olarak boruların içerisinden geçirerek kazanımızı ısıtıyoruz. Soğuk sıkım sayesinde zeytinin mineralleri kaybolmuyor. Zeytin besleyici özelliğini koruyor, yağını sıcak su ile yakmıyoruz" diye konuştu.
Yağhaneye zeytinlerini getiren 63 yaşındaki İncirliovalı çiftçi Şükrü Uyar ise, "Durum çok şükür iyi. Kuraklığın etkisi haliyle görülüyor. Yağışların olmayışından dolayı yağ oranı biraz düşük gibi ama olsun. Allah'a çok şükür yine de mahsulümüz oldu, işleyip sıktırabildik" ifadelerini kullandı.

Anahtar Kelimeler:
  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Başkan Çerçioğlu'dan 25 Kasım mesajıÖnceki Haber

Başkan Çerçioğlu'dan 25 Kasım mesajı

Aydın'da çalınan motosiklet sahibine teslim edildiSonraki Haber

Aydın'da çalınan motosiklet sahibine tes...

Yorum Yazın

Ekipler yaşlı adamı son anda kurtardı
Aydın'da uyuşturucu operasyonu!
Aydın'da kış lastiği denetimi yapıldı
Asgari ücrette ilk rakamlar paylaşıldı
Benzinde indirim!
Aydın'da silahlar konuştu
Genç kızın kahreden ölümü!
Sevilen muhtar hayatını kaybetti
Nazilli'de zincirleme trafik kazası
Mesire alanına giriş yolu çöplüğe döndü
 Kapıyı kırdı ama oğlunu kurtaramadı
Aydın'a kar yağdı
Kendi evini ateşe verdi
Nazilli'de eğlencenin dibine vuruldu
Aydın'da kan donduran olay!
Enerya'dan Başkan Çerçioğlu'na ziyaret
Ak Parti’li ilçe yöneticisi kazada öldü
Aydın’da koronavirüs can aldı
Ekipler kokudan içeri giremedi
47 yaşındaki kadının kocaya kaçtığı öğrenildi

Başka haber bulunmuyor!

Ana Sayfa
Web TV
Foto Galeri
Yazarlar